L1飲食300〜999名
お好み焼き・鉄板焼チェーンA（従業員300〜999名規模）
問い合わせ対応・チャットボット／株式会社IVRy（対話型音声AI「アイブリー」）
電話対応の約8割を自動化し、営業時間外でも24時間の予約受付が可能になった分母: 電話対応業務
L1 ベンダー公表数値は公開時点のもの
牛丼・定食チェーンA（従業員1000名以上規模）
牛丼・定食チェーン／問い合わせ対応・チャットボット／導入ツール: 株式会社ユーザーローカル（AIチャットボット）
- 業種
- 飲食
- 規模帯
- 1,000名以上（原文: 全国1200店舗を展開する外食チェーン）
- 業務領域
- カスタマーサポート
- 公表時期
- 2023年09月
課題
導入前に抱えていた問題
全国1200店舗から本社への問い合わせが月8000件以上あり、最大15人体制の電話対応がリソースを圧迫していた。
- 人手不足・採用難
導入
導入したツール・取り組み
株式会社ユーザーローカル（AIチャットボット） を導入。 用途は「本社への店舗問い合わせ対応AIチャットボット」（出典元の記載による）。
成果
公表されている成果
電話問い合わせ数が41.5％減（2023年6〜8月、月8000件超からの削減）
分母（母数規模）: 月8000件超の問い合わせ
測定期間: 2023年6〜8月
出典（原文）: https://chatbot.userlocal.jp/document/casestudy/matsuyafoods-holdings/
定性的な変化（出典元の記載を要約）
チャットボットの解決率は平均60〜67.3%、月間利用者6000人以上。導入部門も福利厚生から品質保証・採用など5部門へ拡大した。
出典とエビデンスレベル
L1 ベンダー公表
ベンダー（提供企業）が公表した導入事例。当サイトでは企業名を匿名化し、出典リンクを明示して引用しています。
出典: https://chatbot.userlocal.jp/document/casestudy/matsuyafoods-holdings/
最終確認日: 2026-07-15。掲載内容に誤りがある場合はお問い合わせからご指摘ください。
関連
飲食の他の事例
L1飲食10〜49名
焼肉店A（従業員10〜49名規模）
問い合わせ対応・チャットボット／株式会社IVRy（対話型音声AI「アイブリー」）
月31件の予約を有人対応なしで自動完了（2024年11月実績）分母: 1店舗の月間自動予約数
L1飲食10〜49名
ビュッフェレストランA（従業員10〜49名規模）
需要予測・在庫最適化／株式会社ROX（来店客数予測AI「Hawk」）
32日中21日（66%）でAI-Hawk-の予測がベテランスタッフの予測より実績に近い予測値を示した分母: 32日間の予測精度比較（AI vs ベテランスタッフ）
L1飲食10〜49名
食堂・定食店A（従業員10〜49名規模）
需要予測・在庫最適化／株式会社EBILAB（来客予測AI）
廃棄ロスを72.8%削減。来客予測的中率は平均95.7%（ゑびや大食堂2019年年間平均）分母: 廃棄ロス